這款菜又臭又苦！營養師揭「含鈣量高、抗癌」應多吃 一成分「減少悲劇發生」：是天然救命藥
營養亮點三、纖維質
每100克的青江菜有1.3公克的纖維，有助於降低膽固醇、降低心血管疾病風險，也能改善便祕，更重要的一點是，纖維質能避免血糖起伏過大，減少胰島素阻抗，適合減重族群多多攝取。
營養亮點四、鈣質
青江菜每100克含鈣量多達104mg，可以說是青菜界中的補鈣好物，常吃能維持骨骼、牙齒的健康，再加上它草酸含量低，能減少草酸與鈣質結合排出！
圖/翻攝自 大紀元
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這麼好的青菜該怎麼挑選才好呢？有達人公開3點挑選原則，一是選擇莖部飽滿硬實的，濕爛的不要挑，二是葉面要有厚實感，不能發黃，三是接近根部寬大的氣味濃，小株的氣味淡，但要注意的是，胃不好的人，食用青江菜要切細一點，才不會有礙消化。
圖/翻攝自 自由時報
這麼好的青菜不要錯過，要多多攝取！
