綠豆和薏仁一起煮！夏天喝「清肝控三高」祛濕氣　把薏仁「換成另一物」更解暑潤燥

2、蓋蓋煮，煮制過程中盡量不要打開

3、加少許檸檬汁或白醋，防止氧化

綠豆和它是好搭檔！

除了綠豆湯，小廚還有綠豆的好方子、好搭檔，也要分享給叔叔阿姨們，夏天吃起來~

01

綠豆薏苡仁粥——祛濕

綠豆清熱利水，薏苡仁健脾祛濕，煮粥有助於去濕氣，止消渴。

用量：如上消癥狀明顯，比如經常口乾、口渴重，綠豆和白薏仁的比例為2:1；

如果下消癥狀明顯，出現尿頻量多、腰腿酸痛，綠豆和白薏仁的比例為1:2。

注意：綠豆和薏仁都有一定的澱粉，一定不要過量食用，避免血糖波動。

脾胃不好人群，可以用炒薏仁。

02

綠豆百合湯——潤肺潤燥

綠豆清熱解暑、百合滋陰潤燥，入口香甜，是夏天的解暑潤燥好搭子。

這道綠豆百合湯，適合天熱後心煩、口乾、出汗的人群。

做法：1、綠豆清洗乾淨，並提前浸泡2-3個小時。鮮百合洗乾淨，如果是乾百合，需要浸泡直到泡發。

2、鍋中加入足夠的水，大火煮開綠豆後轉小火繼續煮。煮至綠豆開花時，將百合加入鍋中，可以根據口味加冰糖或者白砂糖。

3、將綠豆和百合都煮熟爛，湯變得濃稠即可關火。

03

綠豆煎餅——清肝火、控糖

雞蛋有除心煩、滋陰的作用，搭配綠豆除脾熱、清肝火。加上生菜、黃瓜低脂低熱量的蔬菜，特別適合夏天。

這道用綠豆做的煎餅果子，不額外添加麵粉、沒有甜麵醬，對於控糖人群更友好，美味可口。

做法：1、乾綠豆打成粉末，加入水攪拌成麵糊（按照一份綠豆粉2份水的比例），將麵糊靜置30分鐘。

2、鍋底抹油，倒入適量麵糊，均勻抹開。兩面烙至金黃撈出。

3、將蔥薑、八角倒入油鍋中，煎制金黃出香。然後倒入雞蛋液炒熟，放入適量的黃豆醬，煸炒出香味，加水收汁。

4、將雞蛋醬、黃瓜絲、煎雞蛋、生菜放入綠豆煎餅中，捲成卷餅。

文章參考：今日頭條