端午之前使勁吃！鈣是牛奶3倍，黃豆的2倍，中老年人常吃：腿腳健壯又有勁

隨著夏日的腳步漸近，我們的餐桌上也迎來了許多時令蔬菜。其中，四季豆以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。特別值得一提的是，四季豆的鈣含量極為豐富，是牛奶3倍，黃豆的2倍，對於中老年人來說，常吃四季豆不僅可以補充鈣質，還能幫助增強腿腳力量，讓身體更加硬朗有勁。

四季豆不僅味道鮮美，而且烹飪方式多樣，無論是涼拌、炒食還是燉煮，都能呈現出不同的風味。下面，就為大家介紹兩道以四季豆為主角的家常菜譜——欖菜肉末四季豆和肥腸炒四季豆。

- 欖菜肉末四季豆 -

材料：

四季豆 300克、豬瘦肉 100克、欖菜（瓶裝） 2大勺、大蒜 3瓣、生抽 1大勺、料酒 1小勺、鹽 適量、白糖 少許、食用油 適量

步驟：

1、準備工作：四季豆洗凈去蒂，切成小段；豬瘦肉剁成肉末，加入料酒和少許鹽腌制；大蒜切片備用。

2、炒制肉末：鍋中倒入適量食用油，燒熱後下入大蒜片爆香，然後加入肉末快速翻炒至變色。

3、加入欖菜：待肉末炒散后，加入欖菜和少許白糖，繼續翻炒均勻，讓肉末充分吸收欖菜的香味。

4、炒制四季豆：將切好的四季豆倒入鍋中，大火快速翻炒，使四季豆均勻受熱。

5、調味出鍋：當四季豆炒至變色且表面微皺時，加入生抽和適量鹽調味，繼續翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

- 肥腸炒四季豆 -