端午之前使勁吃!鈣是牛奶3倍,黃豆的2倍,中老年人常吃:腿腳健壯又有勁
隨著夏日的腳步漸近,我們的餐桌上也迎來了許多時令蔬菜。其中,四季豆以其獨特的口感和豐富的營養價值,成為了夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。特別值得一提的是,四季豆的鈣含量極為豐富,是牛奶3倍,黃豆的2倍,對於中老年人來說,常吃四季豆不僅可以補充鈣質,還能幫助增強腿腳力量,讓身體更加硬朗有勁。
四季豆不僅味道鮮美,而且烹飪方式多樣,無論是涼拌、炒食還是燉煮,都能呈現出不同的風味。下面,就為大家介紹兩道以四季豆為主角的家常菜譜——欖菜肉末四季豆和肥腸炒四季豆。
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- 欖菜肉末四季豆 -
材料:
四季豆 300克、豬瘦肉 100克、欖菜(瓶裝) 2大勺、大蒜 3瓣、生抽 1大勺、料酒 1小勺、鹽 適量、白糖 少許、食用油 適量
步驟:
1、準備工作:四季豆洗凈去蒂,切成小段;豬瘦肉剁成肉末,加入料酒和少許鹽腌制;大蒜切片備用。
2、炒制肉末:鍋中倒入適量食用油,燒熱後下入大蒜片爆香,然後加入肉末快速翻炒至變色。
3、加入欖菜:待肉末炒散后,加入欖菜和少許白糖,繼續翻炒均勻,讓肉末充分吸收欖菜的香味。
4、炒制四季豆:將切好的四季豆倒入鍋中,大火快速翻炒,使四季豆均勻受熱。
5、調味出鍋:當四季豆炒至變色且表面微皺時,加入生抽和適量鹽調味,繼續翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
- 肥腸炒四季豆 -