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桑葚果酒

桑葚是一種富含維生素C和纖維素的水果，採摘下來之後，我們可以通過簡單的步驟將其製作成美味的桑葚酒。每天來上一小杯對身體好處多多。

首先，我們需要準備好一些新鮮乾淨的桑葚。選取新鮮成熟的桑葚，用小剪刀將果梗剪掉，然後放入容器中。接下來，我們需要將桑葚搗爛。可以使用攪拌機或者細碎器來處理桑葚，將其打成泥狀。

然後，按照20:1的比例加入適量的冰糖。冰糖具有天然的甜味，可以提升桑葚酒的口感。接著，我們需要加入適量的果酒發酵粉。一般來說，建議按照1000:1的比例加入果酒發酵粉。這些發酵粉可以促進桑葚酒的發酵過程，使其具有更好的口感和風味。

在加入發酵粉之後，我們需要每天攪動一次桑葚酒。用容器輕輕攪拌一下，有助於均勻分佈發酵粉和糖分，以及釋放出更多的香味。

發酵的過程通常需要大約7天的時間。待桑葚酒發酵完畢後，我們需要用濾網過濾掉果渣，將濾出的桑葚酒放入瓶子中。

接下來，我們需要進行二次發酵。將瓶子密封好，放置在陰涼通風的地方，進行90天的二次發酵。這一過程可以讓桑葚酒更加濃郁，並且提升其口感和香味。

經過90天的二次發酵，新鮮乾淨的桑葚酒就製作完成了。可以根據個人口味選擇直接飲用或者加入適量的冰塊進行飲用。

總結一下製作步驟：

1. 採摘新鮮成熟的桑葚，剪去果梗。

2. 搗爛桑葚成泥狀。

3. 按照20:1的比例加入冰糖。

4. 按照1000:1的比例加入果酒發酵粉。

5. 每天攪動一次桑葚酒。

6. 發酵7天後過濾掉果渣，將桑葚酒放入瓶子中。

7. 進行90天的二次發酵。

8. 飲用前根據個人喜好加入冰塊或直接飲用。

做好的桑葚果酒每天不要喝太多，一小杯足矣。