大年初二是旺日!尊重傳統:「1不說、2要帶、吃3樣、忌4事」 保你龍年順利「家和萬事興」
「年初二,回娘家,父母臉上樂開花」,大年初二是傳統的出嫁女兒回娘家的日子,也是大家開始出門拜年的日子,也是商家祭拜財神和準備開門營業的日子,因此大年初二的講究頗多。
「1雞、2狗、3豬、4羊、5牛、六馬、七人」,按照傳說大年初二是狗的生日,因此這天也被稱作「旺日」,過年就是過個傳統和講究,大年初二的講究還是不少的,回門時記得:「1不說,2要帶,吃3樣,忌4事」,尊重老傳統家和萬事興。
大年初二,記得「1不說」
大年初二見人當然要問「過年好」,不吉利的話自然不能說,這是整個正月裡的傳統講究。
大年初二除了見人要說吉利話外,最關鍵的就是回門到娘家千萬別說大話,大年初二回門會見到很多娘家的親戚,尤其是作為女婿來到媳婦的娘家做客 這個時候見到岳父母和媳婦的娘家人,在人前千萬不能說大話,以及嘴上亂許願,這要是兌現不了,今後會被人恥笑一年,而且也會讓媳婦在娘家人面前抬不起頭來。
大年初二,記得「2要帶」
一,出門帶現金
現在移動支付已經很發達,但是過年就要有個過年樣,按照傳統習俗過年兜裡是要揣點現金的,老輩人管這「壓腰錢」,其寓意就是兜裡有錢腰桿才硬。
大年初二如果回門見到媳婦娘家的晚輩,這個時候也要給別人發點紅包的,發紅包都是相互的,自家孩子別人也會給,這個時候兜裡不揣點現金,發紅包的時候就顯得有些尷尬,移動支付就顯得沒有什麼誠意。
2、成雙的禮物
大年初二回娘家,禮物是不可缺少的,但是攜帶禮物時要記得成雙不能單,否則會被認為不懂禮。
媳婦的娘家可能七大姑八大姨比較多,這個時候一定要跟媳婦溝通好,需要攜帶什麼禮物,以及都給哪幾家都要交給媳婦做主,這個時候不要斤斤計較免得大過年引媳婦不高興,出現家庭矛盾把高興的事弄砸了!
大年初二,記得「吃3樣」
一,麵條
「初一餃子,初二面,初三盒子往家轉」,大年初二吃麵條,取個新的一年順順利利,以及家庭和睦的寓意。
推薦菜譜:炸醬麵
1.五花肉把肥瘦肉分開切成丁,杏鮑菇洗凈後也切成跟肉丁差不多大小的丁,黃醬和甜麵醬按照3:1的比例兌好,加入黃酒稀釋後攪拌均勻。
2.鍋中入油下入肥肉丁煸炒至顏色金黃出油,然後再下入瘦肉丁炒至變色後下入蔥姜蒜爆出香味,下入切好的杏鮑菇丁炒出水汽,烹入料酒和一品鮮醬油炒上色,加入少許十三香炒勻。
3.把調好的醬汁入鍋,改用小火慢慢攪拌,把醬的香味炸出來。
4.炸至醬和油開始分離後,加入少許白糖提鮮,炸至醬香濃郁後關火,把炸好的醬舀在煮好的麵條上,配上喜歡的蔬菜絲拌勻即可享用。
二,香菜
香菜也被稱作「芫荽」,有著延續美好和順遂的寓意,大年初二祭財神吃香菜,也有「香財」的寓意。
推薦菜譜:香菜肉絲
1.裡脊肉清洗乾淨,剔去白色筋膜後切成略粗一些絲,香菜摘洗乾淨後去根切成段。
2.切好的肉絲中加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和澱粉抓拌均勻,腌制上漿備用。
3.鍋中入油,油溫四成熱時下入肉絲用筷子撥散,滑至肉絲變白浮起後撈出控油。
4.鍋中留底油爆香蔥薑絲,下入滑好的肉絲翻炒均勻,烹入料酒,加入鹽和胡椒粉調味,撒入切好的香菜段翻炒均勻後即可出鍋。
三,蒜
蒜有「算財」的寓意,過年期間大魚大肉和油膩的食物吃的比較多,這個時候吃點蒜可以解膩助消化,而且蒜還可以起到給食物增加香味和殺菌的作用。
推薦菜譜:蒜苗炒海兔
1.蒜苗摘洗乾淨切成小段,海兔用剪子剪開,抽去腹內的軟骨,擠去眼睛和牙齒後清洗乾淨。
2.鍋中燒水,水開後下入海兔,焯燙至海兔打卷以後把海兔撈出過涼瀝干水分。
3.鍋中入油,油熱後下入薑絲和蒜苗翻炒均勻,炒出香味後烹入一品鮮醬油和料酒。
4.焯燙好的海兔擠干水分,撒上少許鹽拌勻入鍋,跟蒜苗一起翻炒均勻,加入少許蚝油提鮮即可出鍋。
大年初二,記得「忌4事」
一,收壓歲錢要謙讓一下
過年回門長輩肯定要給小輩壓歲錢,這個時候記得不要讓孩子直接接收,要記得推辭一下,這顯得不是見錢眼開,也是一種禮貌,讓發壓歲錢的人感受到你家裡有家教,也讓孩子從小懂得中國人的傳統禮貌和謙讓精神。
二,吃飯要懂得餐桌禮儀
初二是吃「開年飯」和「回門」的日子,在親友和娘家吃飯是一定的,雖然回到了娘家,但這個時候要懂得長幼有序,吃飯就坐時長輩不上桌別就坐,吃飯時也不做第一個動筷子的人。
三,飲酒不過量
過年期間少不了喝點酒助助興,但是到了親友家飲酒就要注意,盡量做到不過量,尤其是在老丈人家,能不喝還是不喝為好。
很多地方講究大年初二回門不在娘家過夜,如果喝多了酒耽誤回家或者誤事,就有些讓娘家的親友瞧不起。
四,忌招搖炫耀
現在過年已經很少有人會登門拜年,大年初一一般都是呆在家裡接收別人的電話祝福,以及給別人送上祝福。
到了大年初二這天是要出門走動的時候,不論是上街還是去走親戚,這個時候要低調一些,最忌諱的互相攀比和招搖炫耀,給別人拜年還是回門時,這個時候還是低調一些好,畢竟「年好過,日子難熬」。
「百節年為首」,過年就是圖個吉祥如意,大年初二是開始出門走動的時候,這個時候記得「1不說,2要帶,吃3樣,忌4事」,跟家人和和睦睦的,這樣的家和萬事興。
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