木耳「不要直接用水泡」蟲卵全吃下肚！「教你正確做法」真的太實用

接下來，我們將容器的蓋子蓋上，然後抓著容器上下左右搖晃，在搖晃的過程中，就可以加速水分子運動，加速木耳吸水，也就能使木耳快速泡發。而且搖晃時，木耳會和內壁發生碰撞，也能有助於將木耳清潔得更乾淨。

大概搖晃3-4分鐘就差不多，將容器蓋子打開，就可以看到木耳被泡發了，又大又軟的。由於小蘇打和麵粉的清潔作用，木耳表面的髒東西也被洗得乾乾淨淨。最後，再用流動水將木耳多洗幾遍，把殘留的髒東西沖掉，木耳也就處理好、可以拿去烹飪了。

三、關於木耳的一些注意事項

1. 泡發時間：木耳是一種菌類食材，不宜長時間浸泡，如果泡發時間過長，不僅會造成營養的流失，還會造成細菌滋生。因此，每次泡發木耳，最好吃多少泡多少，泡發好就及時食用完。如果泡發的木耳沒有食用完，就算放冰箱，也不宜超過8小時。

2. 避免夾生：木耳的烹飪方式多種多樣，可以涼拌、炒食、燉湯等，但需要注意，木耳一定要煮熟才能食用，否則很容易引起胃腸不適。

3. 避免過量食用：雖然木耳營養豐富，也不能過量食用。過量食用木耳可能會導致消化不良、腹瀉等問題。

參考來源：搜狐