什麽油最不健康呢？醫生提醒：這3種油過年做菜應該「少吃或不吃」　尤其第2種吃多了「升高血脂」會堵塞血管

另外，很多研究發現經常吃反式脂肪酸，會增加心血管疾病的風險，而且如果每天攝入5g的反式脂肪酸，那心臟病的發病風險會增加25％。

常見的含有反式脂肪酸的食物主要包括西式餅乾、蛋撻、冰激凌、薯條等，為了我們的健康，平時應該少吃或者不吃這類食物。

❷ 動物油：

豬油

這裡說的動物油，主要包括豬、牛、羊等動物的脂肪。動物油和植物油相比，它做的菜是真的香。

但是需要注意，由於動物油的脂肪主要是飽和脂肪，所以經常吃這種油脂會帶來一些健康問題。

有一些研究發現，如果經常吃很多的動物油，那就會使得血液中的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高。

動脈硬化

當血脂升高後，它就會損傷血管內皮，這個時候就會有一些脂肪沉積在受損的血管內皮表面。隨後經過一系列複雜的免疫反應後，最終形成動脈硬化，而動脈硬化就是很多心血管疾病的高危因素。

另外，由於由於動物油本身屬於高脂食材，所以經常吃這類食物會增加胃腸道的負擔。現實生活中，有不少胃腸道不好的朋友在吃了動物油以後，會出現病情加重的情況。

❸ 自榨油：

\

可能很多人看到這個標題都會感覺到吃驚，因為在他們的潛意識裡自榨油是比較綠色、安全的，然而事實並非如此。

我自己本身就是農村的，我見過很多榨油的作坊。有很多小作坊的衛生條件並不好，即便這些作坊的衛生條件達標，自榨油也很大概率是不安全的。自榨油榨出的是「毛油」，它裡面其實是含有很多的雜質的，比如水分、磷脂、蛋白質、遊離脂肪酸、色素、重金屬等。

與此同時，由於自榨油沒有經過進一步的提煉，所以它裡面的芥子油苷和芥酸可能會超標。長期吃這種含有芥子油苷和芥酸的油，會增加心血管疾病的風險，而且還有可能會影響生育能力。

所以，為了健康，應該少吃或者不吃自榨油。