11種豆腐湯簡單做！阿基師傳授「蕃茄豆腐蛋花湯好喝秘訣」 加一匙它蛋花不結塊

海帶豆腐湯

用料

海帶；豆腐；小蔥；薑；油；味精；鹽

做法

將海帶泡開泡軟。

將海帶切成片，與姜片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。

加入豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。

等海帶，豆腐差不多好了之後加入適量的油，鹽，味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時撒上蔥花即可。

大白菜三絲豆腐湯

用料

豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡蘿蔔50g；油適量；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量

做法

準備好所有的食材。

豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。

香菇，大白菜，胡蘿蔔非別洗淨切絲。

炒鍋倒油爆香蔥花

倒入白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒片刻關火。

砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。

煮上5分鐘加入鹽。

加入胡椒粉調味。

然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。

加入雞精。

加入蒜苗花關火。

常州豆腐湯

用料

豆渣餅100克；百葉1張；鴨血150克；嫩豆腐1盒；雞蛋1個；香菜1小把；鹽適量；生粉2tps

做法

鍋內放少量色拉油，稍熱，放入豆渣餅。

將豆渣餅煎至兩面金黃色後出鍋。

在另一個鍋中放入清水，加少量鹽，放入百葉燒開過水，撈出瀝乾。

將鴨血切大塊同樣放入開水鍋，加少量鹽、酒去腥，燒開後撈出。

將百葉切絲，鴨血切成條狀，香菜切末。

鍋內放一鍋冷水，倒入嫩豆腐，鴨血，百葉絲，豆渣餅，中火燒開。將1個雞蛋打散，抬高手臂快速倒入湯中，形成蛋花，再加適量的鹽調味。最後，生粉加冷水混合，倒入鍋中攪勻，出鍋前再灑入香菜末，即成。

香噴噴的豆腐湯來嘍。

蕃茄秀珍菇豆腐湯

用料

嫩豆腐1盒；蕃茄1個；秀珍菇適量；鹽雞粉適量；高湯可有可無；蔥花胡椒粉

做法

秀珍菇洗乾淨控乾水分手撕條狀，蕃茄切小塊，豆腐切小塊

先把蕃茄煸炒出汁，然後放入秀珍菇煸炒一下。

加入高湯（我用昨天煮雞的湯）煮開，沒有高湯也無所謂啦，本身平菇就很鮮美。最後加入豆腐煮至入味，加鹽，胡椒粉。

撒上香蔥即可出鍋享用！

鮮美微酸的蕃茄秀珍菇豆腐湯太好喝了，喜歡的朋友們可以在家試試！

鮮蝦豆腐湯

用料

蝦子可根據自己喜好，喜歡蝦子可以多放一點；嫩豆腐一塊；蔥薑適量；澱粉適量；鹽適量

做法

蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下

豆腐切小塊，放在一邊待用～

蔥薑切末

蔥薑爆鍋，下蝦頭炒出蝦油

炒出蝦油後鍋中加水

水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦

放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋

撒花～蔥花^_^

開吃吧～

韓國泡菜豆腐湯

用料

五花肉片150克；韓國辣椒醬一勺；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；蔥片；大蒜片；青辣椒圈若干；雞精一小勺；鹽半小勺；淘米水一大碗

做法

韓國石鍋裡放一勺辣椒醬

倒入淘米水8分滿

攪拌均勻

鍋裡放入辣白菜、五花肉片、鹽和雞精

放到火上大火燒開轉中小火煮15分鐘

15分鐘後加入嫩豆腐煮開

豆腐煮開後加入蔥、蒜及辣椒圈關火

白菜豆腐湯

用料

大白菜4-5葉；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精

做法